巴克媽@舊金山

我們家族林林總總，
共有三人跟我同一天慶生，
本來已經覺得這是個不可思議的巧合了，
沒想到上個星期，我的教授級廚師朋友跟我說，
她女兒也是這天生的，
三個臭皮匠都能抵得過一個諸葛亮了，
你說這個日子怎能不好?
還記得我妹妹肚子陣痛，送醫院生她大女兒的時候，
我正跟爸媽、老公和女兒享受著快樂的生日大餐，
突然接到妹夫的電話，要我趕快去醫院，
因為我妹對臨盆前陣痛的忍耐已經瀕臨極限，
據說整晚就是她的「哀嚎聲」最令護士「印象深刻」…
出發前，我的寶貝老媽千叮嚀萬交代，
若我妹問起我們晚上在幹嘛， 為什麼遲遲不到醫院「拯救」她的話，
我一定不能提我們快樂吃大餐的事，
要說我們都在家裡待命，一聽到「召見」就立馬趕到醫院了… …
我妹從小就是個鬼靈精，我猜她是壓根兒就沒相信過，只是當時連唉唉叫痛的力氣都快沒了，怕也根本沒辦法再跟我瞎掰來瞎掰去的。
萬分慶幸的，當晚我那「跟我一樣」聰明伶俐、美麗活潑的小外甥女就此瓜瓜落地，從此她也要經歷憎恨生在這天的學生時代了 (大家都在期末考，根本沒人有心情過生日)!
以上是跟我生日息息相關的重要插曲 。
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今年的生日，我都做了什麼?
是的，照樣起了個大早，登山健行去也! 今天的目的地是 Little Yosemite。
既然敢號稱「小優勝美地」，那麼風景就必須有山有水，而且今天的預定行程只有 6.5 公里，應該是個簡單的短健行。怎知人算不如天算，我們的領隊傑克先生帶著大夥抄近路，結果變成迷路，走了一個多小時後，又回到了原點，最後隊伍竟然分成了兩路 (這可不是水路二師喔)!
當天因為估計行程很短，所以沒有人帶登山用的無限通話器， 這下可慘了，手上沒地圖，前面那一隊也已經不知道跑到哪裡去了，我們這個「處變不驚」隊決定靠第六感，找到該找到的路，走著走著，路標出現，一位山友認得那路標，危機解除， 「處變不驚」隊於是快樂向前行。
大概是太高興的緣故，一夥人大步向前，後面突然傳來一陣陣呼叫聲
「你們走過頭了，回頭! 回頭!」
什麼? 我們走過頭了?
怎麼可能?
我們一路上根本沒看到瀑布，怎麼會走過頭?
原來… …這「小優勝美地」的封號還真是名副其實，沒想到瀑布竟然如此袖珍，還躲在山谷下，難怪沒人注意到。
炎炎夏日，在爬山途中可以看到小溪、流水等等，是件令人萬分感動的事，所以瀑布雖小，大家卻高興得擺起各種pose，把自己當成名模般好好的拍照起來。這也算是登山健行的重要活動之一。
享受一陣沁涼後，已近中午時分，一行人紛紛下山，互道週末愉快。
我的生日慶祝活動可不能就這樣輕易結束，今晚和巴克姊一起，邀集好友數名，由巴克媽掌廚，在家享受「祝我生日快樂」的氣氛。
下面是巴克媽為自己的生日準備的菜譜:
. 金針排骨湯: 鐵質豐富的金針配上清燉的排骨, 浮在湯面的油脂已經完全去除, 夏天喝起來滋潤又爽口.
. 日式柴魚蒸蛋配酥炒蒜蓉櫻花蝦
 
. 香菇干貝白菜滷
. 焗烤奶油龍蝦尾、鮮蝦炒馬蹄, 底部是巴克姊煮的鮮奶玉米泥
. 楓糖柳橙烤野生紅鮭, 醬汁是新鮮的綠蘆筍做的, 配菜則是紅蘿蔔、芋頭和蘆筍尖

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華氏九十幾度的星晴天，把自己冊封為「閑閑有黛子」應該是實至名歸的。

這麼熱的天氣，照理說應該是開了冷氣，躲在家裡睡個回籠小覺的最佳時機，也不知道哪根筋不對了，突然想上星期天才有的露天農夫市場走走，而且是在日頭赤炎炎的下午一點以後。


此時各個攤位即將收攤，菜販們紛紛打折，同樣新鮮的蔬菜和水果，一下子便宜了很多，水蜜桃和黃杏一磅五毛錢、剛採下來的櫻桃一磅兩塊錢、台灣絲瓜兩條一塊錢、還聞得到泥土味的鮮甜小紅蘿蔔一把一塊錢… …這些沒有經過農藥的洗禮過的食材，長相雖然平凡了點，但是卻烙上了小農們辛苦摘種的痕跡。更好玩的是如果有人開口殺價，而老闆也同意了，那麼站在旁邊的顧客也就一起沾光，同享福澤，這樣好康的事情真讓人樂在其中。

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忽冷忽熱的五月天，
突然想念起媽媽的桂圓米糕，
濃濃的酒香、桂圓的甜潤加上QQ的糯米，
熱騰騰米糕裡就是有回家的感覺。
巴克媽的媽媽手藝極好，
拿手菜實在可以用「族繁不及備載」來形容，
小時候常常覺得媽媽像個魔術師一樣，
好像不一會功夫就可以變出一桌好飯菜，
等到自己有了家庭，必須「自力救濟」的時候，
才知道煮飯燒菜，還真不是件容易的事！
直到現在，還是會三不五時的打電話回家，
問媽媽這個怎麼燒、那個怎麼做...
滿足一下口腹之慾，
因為餐館在怎麼好吃，它就是沒有媽媽的味道...
桂圓具有滋心、補脾、安神等功效，對於不容易入睡，貧血或健忘的人特別好，

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雞蛋布丁一直是我鍾愛的甜點，你可能不知道，它原本是是古羅馬時期的開味小菜之一，不過當時的布丁可不是甜的喔。這布丁後來為什麼是在西班牙發揚光大，巴克媽並不清楚，只知道布丁上面有焦糖的，就是西班牙式。這種大人小孩都愛的甜點，在拉丁美洲尤其盛行，更是墨西哥的家常甜品。
除了西班牙焦糖布丁外，還有一種英式雞蛋布丁，這種布丁材料和做法較為繁複，因為加了牛油和麵粉，吃起來更厚實。其實兩種雞蛋布丁的卡路里都不低，要特別提醒大家「適可而止」。不過美食當前，要少吃恐怕需要相當的克制力啦！
巴克媽現在要示範的焦糖布丁，失敗率應該是零，因為實在太簡單了，更值得一提的是，當你把它端上桌的時候，保證大家都會瞪大眼睛問你是在哪裡買的。
材料:
雞蛋 5 個
白糖一杯
14 oz 煉奶一罐 (sweeten condensed milk)
12 oz 淡奶一罐 (evaporated milk)
香草香精一小匙
錫箔紙一張
作法:
1. 烤箱預熱350F (等於175 C)
2. 準備一個八吋或九吋的圓形康寧陶瓷烤盤或玻璃烤盤，放入烤箱預熱 (用瓷盤或玻璃盤的原因是因為成型後比較好倒出來)
3. 準備一個小鍋子, 把糖倒入鍋中開中小火煮到糖化成咖啡色焦糖狀為止。這步要有耐心, 中小火慢慢攪慢慢煮, 糖才不會一下就焦掉了。
4. 從烤箱中取出圓形烤盤, 趁熱把焦糖漿倒入烤盤中，用手轉動烤盤, 讓烤盤的底部都有一層焦糖。這是為什麼烤盤需要放在烤箱預熱的原因，否則熱熱的焦糖碰到冷冷的烤盤，糖一下就凝結了，你烤盤裡的糖漿恐怕就要變成「拉哩頭」，這裡一塊那裡一塊，糖的厚薄度也不會均勻。
5. 把上了焦糖漿的烤盤放在一邊待用。
6. 拿一個容器把雞蛋、淡奶和香草精用打蛋器打勻。
7. 加入煉奶繼續打勻。
8. 用過濾網把打好的蛋液徐徐倒入 (5) 中，布丁烤盤用錫箔紙封口。
9. 找一淺烤盤裡面加一點水，把布丁烤盤放在加水的淺盤上，放入烤箱烤一個鐘頭。
10. 烤好的雞蛋布丁放在桌上自然冷卻後，放進冰箱冰兩個鐘頭。
11. 要吃的時候把冰箱裡的布丁烤盤拿出來, 底部放在裝有溫水的淺盤中讓焦糖稍微溶化一下。
12. 取一盤子，把布丁烤盤倒扣，職業級水準的西班牙焦糖布丁就大功告成了，保證大受歡迎。
巴克媽喜歡五個雞蛋烤出來的密度，如果你想吃嫩一點，那麼可以少用一個雞蛋。有人可能好奇，Evaporated milk 和 milk 有什麼不同? 前者的奶濃度比普通牛奶高，因為它蒸餾掉了很大比例的水分，你也可以用牛奶做，但是只能用全脂牛奶喔，不然布丁會凝結不起來。
物價到處漲、漲、漲的現在，能準備簡單的材料，在家裡 DIY，順便讓親朋好友驚艷一下，何樂不為？

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胖嘟嘟的小巴克飯量並不比其他約克夏犬多，從生下來就比弟妹大上一號的她，骨架子大卻又是隻短腿狗，正因如此，醫生千叮嚀萬囑咐的，要巴克媽注意她的體重，因為超重會造成她四腳的負擔，長期下來可能會不良於行。
小巴克愛吃蘋果、西瓜、小黃瓜、紅蘿蔔，水煮綠花椰菜，更別提雞胸肉和魚肉了。當不加菜的時候，她最常耍的把戲就是把「鐵飯碗 」 (其實比鐵飯碗還高一級啦，是不鏽鋼的) 用腳踢、踢、踢… …，踢什麼呢？當然是踢到你注意到她為止，然後面對著你，抗議式的吃起她的乾糧！這個把戲經年不變，有時一踢就是好一陣子，踢累了還會先休息一下，然後繼續踢，繼續抗議… …
小巴克的另一項嗜好，就是大白天裡，後腳一蹬的跳到巴克姊的床上，然後再爬上窗邊，坐在窗沿上看街上的動靜。社區的鄰居們只要抬頭，總可以看到小巴克「可憐巴巴」的倚窗獨攬樣，因此我家小巴克竟被鄰居們冊封為「深宮怨婦」，想必她也「欣然接受」了這個封號，更會在人前人後撒嬌，弄得我這做主人的像是「罪魁禍首」似的，有時還真想揍她兩下，要她別裝了!
小巴克極愛出門溜達，溜達的途中，真性情顯露無疑，只要經過養狗的人家，又確定這狗跑不出來，那麼她一定發揮所謂的「劣根性」，先衝到人家門口狂吼亂吠幾聲後，還會在草坪上留下「尿騷味」，往往把屋裡的狗氣得大吼大叫。但是，如果在路上碰到看起來比她兇的狗也在溜達，我家巴小姐立刻變成有教養的「淑女」，連吭都不敢吭一聲。
萬聖節期間許多家庭在屋外做了佈置，有一家在草坪上放了一隻充氣的巨型黑貓，黑貓裡還裝了感應器，只要有人經過，貓咪的頭就會左右轉動。小巴克第一次經過時，突然不像經過其他家一樣東聞西晃的，她的直覺反應竟然是… 裝作沒看到! 巴克媽想確定她是真她沒看見，還是假沒看見，於是把她抱回去，放在那隻巨型大黑貓的前面，巴小姐果然把黑貓當成「透明貓」，頭也不回的往下一家前進，真是「好漢不吃眼前虧」啊!
雖說巴克有時調皮搗蛋，但卻是隻善解人意的可愛小狗，隨著年紀漸長，她的體能和活力也不比從前，年初的膝關節開刀對她來說更是一大挑戰，最初幾天靠止痛藥硬撐，有時痛得全身發抖也沒吭一聲，叫人看了就心疼不已!經過大半年的恢復期，雖已康復的很不錯了，可是從此以後必須盡量避免跳躍，或者經常性的上下樓梯，對特別喜歡跳上跳下的小巴克來說，想必是件痛苦的事。
一直都跟巴克媽睡同一張床，擠同一個枕頭的小巴克，此刻已經呼呼大睡，明年開始，沒有她的日子，不知道會是什麼樣子，但是想到從此以後她不必再獨守空閨，也不用擔心白天不能到外面尿尿，而連水都不敢多喝的情景，我也寬心不少…
這幾個星期，就讓我們母女倆繼續擠同一個枕頭，睡同一床棉被，然後一起大聲打呼 (對不起了， 巴克姊! 這是你最恨的部分了) …
晚安小巴克! 我家這本狗經雖然難唸，我們卻甘之如飴…

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自從決定讓小巴克「移民」阿根廷以後，心情非常複雜… …
八年前，這隻當時還只有巴掌大的小黑狗，在眾人的期盼下成為我家一員。剛離開媽媽的小東西應該是害怕的，就像照顧嬰兒一樣，奶粉、奶瓶、小床、玩具樣樣不缺。
當時的我家，位置應可算是屬於舊金山「飄邈」的山區，經常有野生動物出沒， 春天玫瑰花開時，後院往往可見鹿媽媽帶著她的孩子來吃它們的「巧克力 」(玫瑰花是鹿最喜歡的點心)。每當鹿群出現時，小巴克就會用稚嫩的嗓音狂喊亂吼一通，然後和那群鹿，你看我，我看你的，幾次下來這些鹿終於知道被關在家裡的小巴克，除了會鬼叫以外，根本拿它們沒辦法，於是乾脆冠冕堂皇的，在我家後院繼續尋找可以吃的東西，讓巴克小姐為之氣結!
除了鹿群外，我們家最常出現，也最讓我傷腦筋的就是人稱浣熊的野狸 (raccoon)。千萬不要把你的印象停留在卡通影片裡那些可愛得不得了的浣熊身上，它們絕對是典型「不可貌相」的凶狠動物。除了會把你沒鎖好的垃圾桶裡的東西翻得到處都是外，還會潛到池塘裡把跟它無冤無仇的魚給一條一條的吃個精光。
小巴克大約四、五個月大的時候，一天早上到後院尿尿的時候，看到了三隻浣熊，為了「捍衛主權」，於是二話不說的追了上去，狡猾的浣熊絕不是省油的燈，三隻臭皮匠聯手把小巴克「誘騙」到一個死角，然後其中一隻牢牢的抓住了才幾個月大的小巴克，另外兩隻用又尖又利的牙齒猛咬小巴克… …
當我們發現並且快速趕走浣熊後，小 巴克已經渾身是血的蹣跚走了出來，大家當時真的嚇壞了，馬上抱起來送醫急救。我家這隻天真的笨狗，就這樣在醫院裡躺了好幾天，傷口該縫的縫，該處理的處理，總算撿回一條小狗命!
人說「不經一事，不長一智」，這在小巴克身上是完全看不到的! 她小姐可沒因為上述事件改變個性，除了生性好玩，此狗又是典型「欺善怕惡」型的約克夏。
有個鄰居養了一隻黃金獵犬，眾所週知，此品種的狗體型雖大，個性卻非常溫馴和善，主人每每帶它出來溜達，經過我家門口時，小巴克總是會衝到二樓陽台上對「老黃」狂吼亂叫的示威一番，老黃兄心裡一定不爽極了，不過仍然「大犬不記小犬過」的原諒我家粗魯的巴克小姐，繼續跟著它的主人往前走。
一天早上，巴克把拔正準備出門上班，小巴克在車庫外面晃蕩，老黃兄跟他的主人再次經過我家門口，此時不知自己幾斤幾兩重的小巴克，三個箭步的衝到老黃面前，一如既往的朝著人家大聲吼叫，此時溫馴的老黃應該已經到了瀕臨崩潰的忍耐邊緣，於是，重達數十公斤的它，一鼓作氣的把主人給重重的甩倒在地，然後朝小巴克飛撲過來，小巴克一看苗頭不對，二話不說轉身往回跑…
你可猜到接下來的情節嗎? 人家老黃家教好，一看小巴克是往家裡跑，老黃在我家車庫的車道上立馬打住，不敢上前，本來想跑上去營救小巴克的我們，鬆了一口氣。正想抱住小巴克，可是卻發現她不見蹤影了!
又喊又找的折騰的一會兒，人家小姐居然躲到了巴克把拔的車子底盤下，好端端的趴坐在那裡，朝著站在車道上的老黃「奸笑」，一付：「老黃，你來抓我啊，抓得到……才怪！」的表情，當下，咱夫婦倆對人家老黃的主人，真是尷尬萬分，老黃的把拔已經從地上爬起來，邊搖頭邊笑說：「你家這狗，實在…。」

《未完待續》

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這幾天對健康的感觸特別深刻…
幾天前，左手手肘的筋因故拉傷，無法使力，所以每天上下班改用右手提電腦、文件等拉拉雜雜的東西，結果右手手腕也跟著受傷了! 兩手都受傷的情況下，給生活帶來的衝擊可想而知。冷敷又熱敷的幾天後，左手情況越來越不好，趕快聯絡醫生跑去針灸，情況改善了很多，不料昨天晚上準備晚餐時，為了打開一個玻璃容器的蓋子，我這不太會用右手的左撇子,蓋子一拉，那受傷的韌帶馬上又是一陣抽痛，於是左手暫時自廢武功了。
奉勸菜籃族的媽媽們和每天要帶很多東西去上班的人，一定要好好保護自己的雙手。能用帶輪子的東西拖著走還是比較好的。 
昨天帶小巴克溜達，正當巴克小姐在鄰居門前的草坪「留下痕跡」(尿尿啦) 的時候，主人走出來了，我還以為他是出來罵我家這位小姐的，沒想到這位仁兄的姊姊也有一隻約克夏，雖然因為年歲已大，上了天堂，可是卻給他行動不便的姊姊，帶來很多快樂的回憶。而這家主人則有氣喘的毛病，他說他的氣喘還不是從小就開始，而是25歲以後才得的，每當犯病的時候，就像不會游泳的人被丟到水裡一樣的完全不能呼吸，這個時候才發現鼻子對他的重要…
這應該是每個人都存在的現象，當沒事的時候，從來不覺得自己的「臭皮囊」有什麼重要性，不會感覺到
我的心臟還在跳
我的眼睛看得見
我的肝臟在解毒
我的腸胃在消化…
從來不謝謝這些我們視若無睹，而它們卻默默工作，從不罷工的生命共同體，
我們有時還會變本加厲的虐待它們，
暴飲暴食、熬夜數日…
全世界可能沒有百分之百的公平，只有生病這件事是公平的，不管你是窮人、富人、年紀如何，都會生病。而我們這些凡夫俗子也都要等到生病了，才會「覺悟 」!
現在，趕快放下手邊的事，輕輕的拍拍你身體的每一個部位，真誠的跟它們說聲「謝謝你」!
其實它們才是我們最需要感謝的對象，不是嗎?

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人在海外, 即使在如此方便的北加州, 還是會想念許多台灣獨特的小吃。
其實住在台灣的時候, 並不知道有鳳梨苦瓜雞湯這道菜,
一直到前一陣子, 住家附近開了一家台灣料理小吃店,
一下就被這個名字吸引了, 吃了以後更「驚為天人」。
我的手藝算是不錯的, 回家後趕快上網查它是怎麼做的, 
結果發現其中最重要的材料是這裡買不到的, 當下為之氣結。
其實我很好奇, 這道菜倒底是哪位「大德」,
在什麼情況下, 發現鳳梨醬加苦瓜再放個雞肉會這麼對味,
這不禁讓我懷疑是不是也跟「彭家豆腐」一樣,
是臨時起意, 無心插柳的佳作？
這道湯做法非常簡單, 只要能買到關鍵材料鳳梨醬就沒問題,
即使你住的地方沒有鳳梨醬, 那也沒關係, 還是有辦法做個「改良版」的。

材料:
雞腿 3  隻 (我用的是旁邊沒有多一塊的那種)
苦瓜 1 條
薑片 5 片
鳳梨醬 3 大匙
米酒少許
做法:
舊金山買不到白色的苦瓜, 綠苦瓜比較苦, 所以籽和白色的內膜一定要挖乾淨, 否則會很苦。
苦瓜直直對切成兩半, 用鐵湯匙挖掉籽和內膜後, 切成塊狀備用。
老薑切 5 片備用。
雞腿每隻都切成三段, 水燒開後放下川燙, 看到雞皮變色就撈起來。 
為了讓肉吃起來QQ的, 我的小撇步是在碗公裡放冷水, 再加幾塊冰塊, 然後把燙過的雞塊放在碗公裡, 讓滾燙鬆軟的肉快速收縮, 過一下冰水後撈起備用。
如果家裡有小孩, 不願意吃苦瓜, 可以把剛才川燙雞肉的水再燒開, 然後把苦瓜放進水裡煮一煮, 讓苦味先釋放在湯汁裡。為什麼用燙雞肉的水呢? 節約用水, 點點滴滴為環保啦!
準備一只煮湯的鍋子, 把上面所有的材料統統放進去, 鳳梨醬每一家的鹹度大不同, 所以千萬不要「貪心」, 一下子放太多, 湯不鹹還有辦法補救, 加太多湯太鹹了, 那就沒辦法了喔。除了鳳梨醬以外, 我也會把醬汁倒一點進去, 增加豆香味。如果買得到新鮮鳳梨, 那麼你的湯就會更讚了, 把一個鳳梨削皮後切成四大塊, 切掉鳳梨心, 然後跟苦瓜一樣, 切成一塊一塊一起加到湯鍋裡。
材料都放進去後加冷水, 水蓋過所有的材料再多一點點即可, 水不要加太多, 這樣雞湯的味道才會鮮甜香濃。
大火燒開雞湯, 轉中小火再燒 15 分鐘, 這個時候可以嚐一下鹹淡, 不鹹可以酌量再加一點鳳梨醬或者鹽巴, 然後關火燜 15 分鐘, 香噴噴的鳳梨苦瓜雞湯就大功告成了！
如果買不到鳳梨醬怎麼辦？你當然可以自己做，可是自己做要等上幾個月才能吃，所以鳳梨醬可以用新鮮鳳梨和豆辦醬來代替, 豆辦醬一大匙就夠了,主要是來「模擬」鳳梨醬裡豆醬的味道, 你可以在家試試看, 酸酸甜甜又鹹鹹, 很「台」的感覺。
祝大家煮湯成功。

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當螢幕播放著羅志祥五歲時，跟著父親在新人結婚典禮上打鼓的片段時，
全場觀眾震住了！
看不出那坐在碩大鼓群中的可愛小小孩，
就是小豬，羅志祥。
當第一首歌的旋律響起，
身著亮銀色太空裝的主角，
在舞群中盡情唱跳時，
四面撲來的的尖叫聲不需要環場音響，
尖叫為誰？
小豬，羅志祥！
我說，
認真的人最可愛，
認真的人也最可敬！
整場秀，
他賣力的唱跳，
不是每個音都很準，
不是每個字都記得，
他，
還要負責串場，
大秀他的破英文，
逗得全場哈哈大笑，
這樣的偶像型藝人，
我第一次看到！

他，
能伸能縮，
人紅了，流言也多了，
當媒體不斷重複報導同樣的新聞時，
連家人都懷疑了， 
他，
必須赤裸裸的站出來，
用科學的方法接受挑戰，
還自己一個清清白白，
這是藝人的命運，
是偶像的宿命，
演藝的路，何其容易！
繼蔡依林、周杰倫之後，
這是我在灣區看過的第三場台灣偶像型歌手演唱會，
我必須說，
認真的人最可愛，
認真的人也最可敬！
小豬，加油！
你的演唱會真的很精采！

【後記】新聞報導著今年二十層樓高的錢塘潮是過去九年之冠，這讓我聯想到昨天坐在三副巨型低音大音箱前面的巴克媽，那音波真可媲美潮起潮落。當熱舞音樂響起，迎面而來的是「絕對有感地震」，一波波襲來，用「震撼」來形容，恰到好處！

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只要 一聽到哪家餐館是以 "Bistro" 型態經營的, 上門的心情就頓時跟著輕鬆起來。
這個早期在巴黎的巷弄之間, 以家庭經營的方式, 提供租戶或者左鄰右舍一個輕鬆自在的用餐環境和喝喝小酒的法國小餐館, 後來卻發展成了歐洲餐飲的特色之一。
舊金山的SOMA 一帶 (Market 街以南), 有很多獨具特色的小餐館和酒吧, 是附近的上班族, 尤其是年輕人經常聚會的地方, 物美價廉 (我是說跟城中心的其他餐廳比起來啦), 又可以自由自在天南地北的瞎聊, 不怕別桌嫌你吵。
在朋友的推薦下, 來到了這家外表不怎麼起眼的餐廳, 鵝黃色的外牆加上一扇墨黑色的門, 座落在四街和一條小巷弄之間。進門的左邊是個吧台, 右邊不規則的擺放著十來張桌子, 牆上的油畫是否出自名家我並沒去研究, 大多以抽象居多, 顏色佈局是溫馨的, 這種看似零亂卻在無意間「昭告」饕客 ，「請隨意」的用心，我極為讚賞。
由於座位有限，服務人員不多也不需要多，可是從年齡看去，可以窺知他們應該都在這裡做了很長的時間。我和巴克爸在等巴克姊前來赴約的同時，也沒閒著, 打開手機搜尋這家餐館哪些菜好吃, 服務員看到了哈哈大笑, 他特意友善的要我放心, 只要我跟他說我喜歡吃什麼, 他的推薦不會讓我失望的。
Fringale 是舊金山正宗 Bistro 的鼻祖，這個月他們正式邁入了經營的第二十週年，主廚Carmelo D. Lopez 薩爾瓦多人，父母都是外交官，小時候隨爸媽住在歐洲，開始了他嚮往廚藝的人生。他是這家餐館的「元老」之一, 從餐館開門的第一天做到現在 ，認真熱情對廚藝又情有獨鍾，所以當前任主廚在2008 年打算退休的時候，Lopez 就成了繼任者的不二人選。無論是老主顧或者新客戶都不用擔心主廚退休後，菜的味道是不是就走調了？餐廳老闆也不用煩惱客人會不會因此流失的問題。
小酒館沒有考究的餐具或者華麗的裝潢，可是親切的服務、略顯嘈雜的氣氛，和最重要的：絕佳的菜色和合理的價位，讓我們家三口當晚讚不絕口，頻頻說一定要推薦給大家。
首先，我們點了招牌沙拉水煮蛋沙拉加培根醬汁，把半生熟的蛋用叉子跟生菜、松子、培根攪和攪和，配上淡淡的培根醬汁，放在薄薄的麵包上一起吃，味道獨特。

我們又點了當天的特製沙拉無花果四季豆加生牛肉沙拉，新鮮的四季豆豆味十足，無花果的甜味和薄薄的煙醺生牛肉片搭在一起，牛肉的味道變得清爽了。

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莊祖宜在她的著作【廚房裡的人類學家】裡, 提過源於歐洲的「分子美食 Molecular Gastronomy」這個名詞, 它是利用科學的方法, 分析食材的分子結構，然後研究它們在物理和化學變化的撞擊下，會給這些分子帶來什麼樣奇妙變化的新興廚藝。不久前巴克媽終於見識到了在分子廚藝技術下做出來的分子美食。
分子廚藝這幾年，在歐美的高檔餐廳中漸露頭角，其實我們的糖心蛋和小時候吃的棉花糖就屬於分子美食的一種。雞蛋在什麼水溫和時間的烹煮下，可以讓蛋白熟透，蛋黃卻呈現膏狀？而一顆顆白砂糖，是機器在什麼速度和溫度的旋轉下，才能分解出一條條細絲？
分子美食學裡有幾種常見的做法, 例如：膠囊技術、球型技術、薄脆技術、低溫技術... ...林林總總， 當然啦，這種摩登料理的作法，並不是每位廚師都認同，有些人認為那只是譁眾取寵的噱頭，而對像巴克媽這樣「嘴大吃四方」的人來說，那是廚師為了滿足饕客日益挑剔的味蕾，不斷實驗的成果，是做飯的人和吃飯的人之間一種“競爭式”交流的結果，其實這對於餐飲學上的突破和創新，何嘗不是好事一樁！
我們光顧的餐廳是西班牙名廚 Jose Andres 在比佛利山莊的一家旅館理所開設的餐館，當天我們訂了該餐館的一個 "Secret Room" , 叫做 Saam，進到這個房間的客人，清一色的都是來品嘗主廚套餐的。
請大家先深呼吸一下，為什麼呢？因為這個套餐總共是二十二道菜，
不用懷疑，巴克媽沒打錯，它就是要花四個小時，慢...慢...享受的二十二道佳餚！
坐定後，專業的服務生問我們大夥，要先看菜單再出菜，還是要享受出菜的驚喜，最後再看菜單？我們選擇了後者，既興奮又期待即將「開演」的好戲。
看官免驚，其實每一道菜的份量都很小，吃的過程又這麼長，所以在細嚼慢嚥，外加品頭論足兼照相的漫漫時間消磨下，你的大腦一定會跟你說：「在下吃飽了」！
首先上來的是乍看下像是表面灑了金粉的酒, Golden Boy。味道如何我已經不太記得了，但是像夕陽餘暉灑在海面上的點點澄黃，卻令我印象深刻。

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說不上來我喜不喜歡過生日，小時候的記憶，生日其實是壓力重重的 ，因為我的生日總跟期末考連在一起，那種趕快唱完歌，吃完蛋糕 再回書桌繼續猛肯書本的記憶，是一種「相見不如懷念」的感覺。
等到歲月划過了青春，自己的頭銜多了個「媽媽」以後，我的生日變得不一樣了。
巴克姊還小的時候，總是一筆一筆的，把她祝福媽媽生日快樂的心意畫在卡片上。國中的時候，還親手縫製了漂亮的T恤給我。
巴克姊在生活習慣上總是大大咧咧的，可是又在許多事情的觀察上，十分敏感和仔細。這件T恤上的圖案當然是巴克姊的傑作，而上面的英文字，更是巴克姊用小碎珠子，一針一針慢慢縫出來的，穿上這全球獨一無二的衣服上街，當媽媽的真覺得走路都有風。
巴克姊上個月就已經預告她今年給我準備的生日禮物：一堂攝影課。是美國知名的自然生態攝影師

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