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相較於美東而言, 美國西部在人文和藝術氣息上的確較為薄弱, 這與美國的歷史發展息息相關, 然而在美國西岸的各個城市中, 小巴克的媽媽認為舊金山的文化氛圍卻是其中的翹楚。除了豐富的藝文活動外, 舊金山市另一個最引人入勝的地方就是「吃」。
每年一月和六月, 由舊金山旅遊局主辦的美食節【Dine About Town】, 今年已堂堂邁入第九個年頭 。這個節目的特色在於參加的餐館都是舊金山市區人氣不錯的餐廳, 尤其是高檔餐廳, 在美食節活動期間往往一位難求」。這項活動的特色除了宣揚舊金山的美食文化外, 無論上哪家去吃, 價格完全統一, 以今年六月的活動來說, 午餐兩道菜式一律 $17.95, 晚餐前菜、主食加甜點, 則為 $34.95 。對於喜好美食的老饕來說, 這是絶對不可錯過的大事。在好友 Howard 的推薦下, 今年選了三家久仰名氣, 卻還沒有機會一探究竟的餐廳。
Campton Place
這家地中海風味的餐廳是 Campton Place Hotel所附設的高檔餐廳, 主廚 Sijith Gopinathan 在印度南部長大,從小看祖母運用印度的各種香料烹煮食物覺得非常有趣,受了祖母的啟蒙後, Sijith 又到紐約完成餐飲學院的課程, 然後在歐洲繼續他的廚房藝術,最後選擇落腳人文薈萃的舊金山.
Sijith 為今年的美食節準備了幾種菜單，前菜沙拉或紅蘿蔔濃湯，有機生鮮蔬菜組成的沙拉，用印度茴香和檸檬提味，有夏日的清爽和淡淡的印度香；而用烤過的紅蘿蔔加榛子熬煮出來的紅蘿蔔濃湯，口感非常特別， 濃郁卻不膩人.
主菜有三種選擇，我們點了鱒魚和牛排,牛排比魚排又略勝一籌. 在鐵板上慢火煎烤的牛肉用松露提鮮，肉色粉紅，多汁鮮嫩，口感極佳. 而和鮭魚是表親的鱒魚，雖然也很好吃, 我覺得這道菜輸在較缺乏創意.
甜點是檸檬派和巧克力冰派，兩者都不是我喜歡的甜品，所以沒有留下什麼特別的印象.
總體而言，這次的菜單除了沙拉的茴香外，完全沒有印度料理的影子，甜點以外的每一道菜我都很喜歡. 用餐期間我們還發現很多人點了炸薯條，原來這家餐廳的薯條也是人氣王，喝酒的朋友來上一碟炸薯條，應該就像台灣喝酒時配一盤滷菜一樣的精采吧?
Chapeau
Chapeau 是法文的「帽子」，所以這家餐廳的標誌就是一頂大圓女帽，有趣的是，它還有「致敬」(Hat off) 的意思，因此很多 Chapeau 的食客會在網上留言說 "Chef , my hats off." .
Chapeau 的風格比較特別，走的是「親民」路線，主廚和經理就像自家人一樣，會親切的和客人寒喧聊天，問問當天的菜色是否滿意。 這家餐廳的法國麵包特別好吃，熱騰騰的麵包上桌，外皮酥脆而裡面鬆軟，是我所吃過的法國麵包中名列前矛的一種。
用葡萄柚和開心果調製而成的沙拉，配上法國Cemebert 乳酪和核桃麵包，風味獨特。前菜的另兩種選擇是白花椰蔬菜湯和鮭魚三重奏，我對後者印象特別深刻。把鮭魚切成小丁，然後用三種不同的做法調味，加以混合然後，再用圓形小模子定型，盤子的裝飾可口引人不說，三種不同風味的鮭魚丁挑動初夏的味蕾，一道冷盤可以做得如此色香味具全，可見主廚兼餐廳老闆Philippe Gardelle 的用心。
主菜也有三種選擇: 乾煎鴨胸、路易斯安那灣野生比目魚、清蒸九孔。我對西方人烹煮貝殼類食物一向缺乏信心，所以捨棄九孔。不過看臨桌的客人點的這道菜，與比利時著名的清燉九孔鍋卻有幾分相似。
乾煎鴨胸口感極佳，富有松露味的玉米醬加婆羅門蔘，再佐以辣味綠椒醬作為鴨胸的沾汁，和蒸過的梨子、新鮮葡萄一起入菜，真是人間美味！
清蒸比目魚用緬因州的蛤蜊和九孔做為配菜，上面再用去了皮的綠蘆筍點綴，因為蛤蜊和九孔的海味太重，淹沒了比目魚的清鮮，十分可惜。
接下來就是我最愛的甜點時間了，三種選擇中我們點了巧克力奶酥餅和籮勒拿破崙盅，前者是Chapeau 的經典甜品，好吃自然不在話下；後者顏色繽紛，可惜中看不中吃，除了用時令水果切成的小丁外，脆薄餅和鮮奶油醬都沒有什麼特色。我們看到別桌的法式焦糖布丁後，才發現原來漏看了這道甜點，鄰桌兩位義大利人頻頻點頭稱讚，扼腕啊！
總體而言，Chapeau 的餐點可以說是物美價廉，平時的價格和美食節特餐價相差不遠。店裡最有名的烤牛肋排這次並沒有在特餐的菜單中，看到別桌有人點這道菜，不但香氣四溢，服務員切下去時肉汁流出來的感覺就打定主意，一定要再回來給它好好的吃一吃！
Silks
由主廚Rick Bartram主理的 Silks， 位於舊金山東方文華飯店內，也是高檔餐廳之一。來自英國的Rick畢業於相當著名的倫敦西敏學院餐飲學校。二十年的廚師生涯都在高級旅館的餐廳裡服務，足跡踏遍南非、百慕達、英國和越南。
這次吃過的三家餐廳中，我給 Silks 的評價最高，無論菜色，服務品質，室內氣氛等都屬上乘。Silks此次為了美食節僅推出一種菜單，前菜是甜菜根沙拉，主食則為烤大比目魚 (Halibut)，飯後甜點選了香草椰子奶酪。巴克姊姊從小就不好海鮮，所以單點了烤上等小牛腰肉和這家餐廳最有名的草莓舒芙蕾。
沙拉裡的甜菜根清甜鮮脆，我很少吃到口感如此棒的甜菜根。超市買到的甜菜根多帶一些澀味，我一般都只在打精力湯時才會加一點，以甜菜根為沙拉的主要食材，我還是第一次吃到。盤緣用甜菜濃汁掃過的一抹棗紅，讓我想到草書筆法的瀟灑。
我不是很愛Halibut的人，因為它的肉質較有彈性，屬於細嚼慢品的一種魚。Rick這次處理的倒是恰到好處，讓我有小小的驚喜，白色的魚肉配上紫米炒飯 (他還給飯取了個名字，叫＂紫禁城炒飯＂，有意思吧？)，以紅蘿蔔泥為底的配菜五顏六色，水煮或清蒸我並未細究，不過味道清淡，可以吃岀蔬菜的新鮮味，光憑這點，我就給這家餐館大大加上幾分。小牛腰肉更是精采，肉質極佳不說，用豌豆和龍葵搗碎而成的淋汁是一絶，棒棒啦！
香草椰子奶酪算是一般，在嘴裡沒有留下特別的印象，倒是草莓舒芙蕾果真不錯，不過巴克媽媽還是覺得Gary Danko 的巧克力舒芙蕾最得我心。餐廳經理還特別為準新郎 Alex 和新娘 Grace 準備了地道的法式小甜品，上面用巧克力醬寫著 "恭喜" 來祝福這對新人，如此貼心，怎不令人想再回頭呢?
由舊金山旅遊局精心策劃的美食節活動，今年獲得了包括美國運通卡在內的數家大企業贊助，加上超過百家餐館的支持和參與下， 圓滿落幕，舊金山的餐飲水準正快速的向紐約靠攏。
期待第10屆的美食節，十週年想必會有更豐富的選擇和驚喜，舊金山美食節，我們明年再見！
每年一月和六月, 由舊金山旅遊局主辦的美食節【Dine About Town】, 今年已堂堂邁入第九個年頭 。這個節目的特色在於參加的餐館都是舊金山市區人氣不錯的餐廳, 尤其是高檔餐廳, 在美食節活動期間往往一位難求」。這項活動的特色除了宣揚舊金山的美食文化外, 無論上哪家去吃, 價格完全統一, 以今年六月的活動來說, 午餐兩道菜式一律 $17.95, 晚餐前菜、主食加甜點, 則為 $34.95 。對於喜好美食的老饕來說, 這是絶對不可錯過的大事。在好友 Howard 的推薦下, 今年選了三家久仰名氣, 卻還沒有機會一探究竟的餐廳。
Campton Place
這家地中海風味的餐廳是 Campton Place Hotel所附設的高檔餐廳, 主廚 Sijith Gopinathan 在印度南部長大,從小看祖母運用印度的各種香料烹煮食物覺得非常有趣,受了祖母的啟蒙後, Sijith 又到紐約完成餐飲學院的課程, 然後在歐洲繼續他的廚房藝術,最後選擇落腳人文薈萃的舊金山.
Sijith 為今年的美食節準備了幾種菜單，前菜沙拉或紅蘿蔔濃湯，有機生鮮蔬菜組成的沙拉，用印度茴香和檸檬提味，有夏日的清爽和淡淡的印度香；而用烤過的紅蘿蔔加榛子熬煮出來的紅蘿蔔濃湯，口感非常特別， 濃郁卻不膩人.
主菜有三種選擇，我們點了鱒魚和牛排,牛排比魚排又略勝一籌. 在鐵板上慢火煎烤的牛肉用松露提鮮，肉色粉紅，多汁鮮嫩，口感極佳. 而和鮭魚是表親的鱒魚，雖然也很好吃, 我覺得這道菜輸在較缺乏創意.
甜點是檸檬派和巧克力冰派，兩者都不是我喜歡的甜品，所以沒有留下什麼特別的印象.
總體而言，這次的菜單除了沙拉的茴香外，完全沒有印度料理的影子，甜點以外的每一道菜我都很喜歡. 用餐期間我們還發現很多人點了炸薯條，原來這家餐廳的薯條也是人氣王，喝酒的朋友來上一碟炸薯條，應該就像台灣喝酒時配一盤滷菜一樣的精采吧?
Chapeau
Chapeau 是法文的「帽子」，所以這家餐廳的標誌就是一頂大圓女帽，有趣的是，它還有「致敬」(Hat off) 的意思，因此很多 Chapeau 的食客會在網上留言說 "Chef , my hats off." .
Chapeau 的風格比較特別，走的是「親民」路線，主廚和經理就像自家人一樣，會親切的和客人寒喧聊天，問問當天的菜色是否滿意。 這家餐廳的法國麵包特別好吃，熱騰騰的麵包上桌，外皮酥脆而裡面鬆軟，是我所吃過的法國麵包中名列前矛的一種。
用葡萄柚和開心果調製而成的沙拉，配上法國Cemebert 乳酪和核桃麵包，風味獨特。前菜的另兩種選擇是白花椰蔬菜湯和鮭魚三重奏，我對後者印象特別深刻。把鮭魚切成小丁，然後用三種不同的做法調味，加以混合然後，再用圓形小模子定型，盤子的裝飾可口引人不說，三種不同風味的鮭魚丁挑動初夏的味蕾，一道冷盤可以做得如此色香味具全，可見主廚兼餐廳老闆Philippe Gardelle 的用心。
主菜也有三種選擇: 乾煎鴨胸、路易斯安那灣野生比目魚、清蒸九孔。我對西方人烹煮貝殼類食物一向缺乏信心，所以捨棄九孔。不過看臨桌的客人點的這道菜，與比利時著名的清燉九孔鍋卻有幾分相似。
乾煎鴨胸口感極佳，富有松露味的玉米醬加婆羅門蔘，再佐以辣味綠椒醬作為鴨胸的沾汁，和蒸過的梨子、新鮮葡萄一起入菜，真是人間美味！
清蒸比目魚用緬因州的蛤蜊和九孔做為配菜，上面再用去了皮的綠蘆筍點綴，因為蛤蜊和九孔的海味太重，淹沒了比目魚的清鮮，十分可惜。
接下來就是我最愛的甜點時間了，三種選擇中我們點了巧克力奶酥餅和籮勒拿破崙盅，前者是Chapeau 的經典甜品，好吃自然不在話下；後者顏色繽紛，可惜中看不中吃，除了用時令水果切成的小丁外，脆薄餅和鮮奶油醬都沒有什麼特色。我們看到別桌的法式焦糖布丁後，才發現原來漏看了這道甜點，鄰桌兩位義大利人頻頻點頭稱讚，扼腕啊！
總體而言，Chapeau 的餐點可以說是物美價廉，平時的價格和美食節特餐價相差不遠。店裡最有名的烤牛肋排這次並沒有在特餐的菜單中，看到別桌有人點這道菜，不但香氣四溢，服務員切下去時肉汁流出來的感覺就打定主意，一定要再回來給它好好的吃一吃！
Silks
由主廚Rick Bartram主理的 Silks， 位於舊金山東方文華飯店內，也是高檔餐廳之一。來自英國的Rick畢業於相當著名的倫敦西敏學院餐飲學校。二十年的廚師生涯都在高級旅館的餐廳裡服務，足跡踏遍南非、百慕達、英國和越南。
這次吃過的三家餐廳中，我給 Silks 的評價最高，無論菜色，服務品質，室內氣氛等都屬上乘。Silks此次為了美食節僅推出一種菜單，前菜是甜菜根沙拉，主食則為烤大比目魚 (Halibut)，飯後甜點選了香草椰子奶酪。巴克姊姊從小就不好海鮮，所以單點了烤上等小牛腰肉和這家餐廳最有名的草莓舒芙蕾。
沙拉裡的甜菜根清甜鮮脆，我很少吃到口感如此棒的甜菜根。超市買到的甜菜根多帶一些澀味，我一般都只在打精力湯時才會加一點，以甜菜根為沙拉的主要食材，我還是第一次吃到。盤緣用甜菜濃汁掃過的一抹棗紅，讓我想到草書筆法的瀟灑。
我不是很愛Halibut的人，因為它的肉質較有彈性，屬於細嚼慢品的一種魚。Rick這次處理的倒是恰到好處，讓我有小小的驚喜，白色的魚肉配上紫米炒飯 (他還給飯取了個名字，叫＂紫禁城炒飯＂，有意思吧？)，以紅蘿蔔泥為底的配菜五顏六色，水煮或清蒸我並未細究，不過味道清淡，可以吃岀蔬菜的新鮮味，光憑這點，我就給這家餐館大大加上幾分。小牛腰肉更是精采，肉質極佳不說，用豌豆和龍葵搗碎而成的淋汁是一絶，棒棒啦！
香草椰子奶酪算是一般，在嘴裡沒有留下特別的印象，倒是草莓舒芙蕾果真不錯，不過巴克媽媽還是覺得Gary Danko 的巧克力舒芙蕾最得我心。餐廳經理還特別為準新郎 Alex 和新娘 Grace 準備了地道的法式小甜品，上面用巧克力醬寫著 "恭喜" 來祝福這對新人，如此貼心，怎不令人想再回頭呢?
由舊金山旅遊局精心策劃的美食節活動，今年獲得了包括美國運通卡在內的數家大企業贊助，加上超過百家餐館的支持和參與下， 圓滿落幕，舊金山的餐飲水準正快速的向紐約靠攏。
期待第10屆的美食節，十週年想必會有更豐富的選擇和驚喜，舊金山美食節，我們明年再見！
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