巴克媽@舊金山

莊祖宜在她的著作【廚房裡的人類學家】裡, 提過源於歐洲的「分子美食 Molecular Gastronomy」這個名詞, 它是利用科學的方法, 分析食材的分子結構，然後研究它們在物理和化學變化的撞擊下，會給這些分子帶來什麼樣奇妙變化的新興廚藝。不久前巴克媽終於見識到了在分子廚藝技術下做出來的分子美食。

巴克把拔說要請巴克媽到一家食材很特別的餐廳，老公應酬之多毋庸遑論，能被他認為「特別」的餐廳應該有其道理，提起了兩次後，我決定一探究竟。

東京好吃的地方的確很多，尤其是街道巷弄裡家庭式的居酒屋，上班族在下班以後擠到這些居酒屋裡，喝喝小酒，邊吃廚師精心製作的料理，邊和廚師聊天，或者看看棒球賽，然後和鄰座的陌生人討論賽情…，緊張的一天後好好享受美食， 享受放鬆的短暫時刻。這樣的居酒屋一般來說，都沒有菜單，即使有，也是貼在牆上，告知當天的新鮮食材有些什麼，不懂日文的老外很難在這種地方「生存」，因此外國觀光客一般都會選擇餐廳外面有樣品展示櫃的、有圖片的，或者可以用英文溝通的餐館體驗一下日本料理。

去年的生日, 巴克姊姊送我去聽 IL DIVO 四位俊男的美聲演唱會, 今年, 我的生日則是移駕酒鄉, 先參觀了 Napa 地區一座很特別的古堡酒莊, 這座仿義大利中世紀城堡建築的酒莊歷時 14 年才完成, 在一片葡萄樹海的納帕酒鄉中出現一座城堡, 的確令人既興奮又好奇.

相較於美東而言, 美國西部在人文和藝術氣息上的確較為薄弱, 這與美國的歷史發展息息相關,  然而在美國西岸的各個城市中, 小巴克的媽媽認為舊金山的文化氛圍卻是其中的翹楚。除了豐富的藝文活動外, 舊金山市另一個最引人入勝的地方就是「吃」。

【本文獲選 4/28/2010 中時部落格「嚴選好文」】

【本文刊載於 2009 年 11 月 18 日 北美洲世界日報家園版】

《味覺的旅行》，我愛這個書名，雖然古云 : 民以食為天，可從來沒想過，旅行除了帶著眼睛、雙腳和照相機外，味覺也可以是主角。 當這本新書熱騰騰的上市後，我迫不及待地跟著書本的章節從歐洲出發，經過美洲，在亞洲暫停，最後於芬娜的家鄉屏東止步。

被報紙, 雜誌, 網友共同推薦並且得獎無數的灣區最夯冰淇淋, 當屬 Mitchell's Ice Cream.

Churrasco! 巴西朋友們總把當地的烤肉形容成人間絶味，在他們的眼裡，美式BBQ根本無法與巴西的烤肉相提並論。前不久獲悉舊金山 Soma 區知名的巴西烤肉餐廳 Espetus Churrascaria Brazilian Steakhouse 在 San Mateo 新開了一家分店，於是安排在光輝的十月與巴克姊姊一起普天同慶。

秋節後看到一位正在莫斯科大學讀書的同學花了一番功夫做了莫斯科的紅豆椪 想念起多年前的莫斯科.

日前在《德國人和德國啤酒》一文中提及期待品嚐 Miggi 老師為德國啤酒節準備的德式大餐。一般大眾對德國菜的認識大多止於德國香腸和德國豬腳，Miggi今天為大家準備的卻是另一套正宗德國菜。因為老公 Michael 是法德混血，因此Miggi對德國菜的拿手自然不在話下，菜單有德國雞蛋麵疙瘩、德式燉牛肉捲、德國紅甘藍燉菜、德國酸菜和甜點香草冰淇淋蘋果捲，外加五種德國和比利時啤酒。

最近收到好友捎來的伊媚兒 ，內附月餅圖片 ，精美到不行 ，月餅造型特別外 ，最令我愛不釋手的是那些造型可愛精巧的盒子。不知道這些月餅是真的有在賣還是電腦合成的？月餅吃完了，每個盒子都可拿來當置物盒、存錢筒、玩具等，一點都不浪費。可是買家啊！你們是在買月餅還是在買盒子呢？

我們全家選了一個春暖花開時節的星期六重遊Napa，近午時分到達第一站體驗Napa著名的泥漿浴，據說此浴不但養顏美容，更可將體內寒晦等氣逼岀，達到健康的目的。