Nobuyuki Matsuhisa ，松久信幸先生是國際知名的日本料理專家，1949年次的他從20歲起開始在日本料理店打工學習，他一直想從事日本料理的創新，但礙於當時在日本學習，可以突破或創作的環境尚未成熟，所以他遠走異鄉，曾在祕魯，阿根廷和阿拉斯加繼續向夢想邁進。最後決定落腳洛杉磯，以自己的姓氏 Matsuhisa 開始實現他長期的夢。
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- Sep 12 Sat 2009 14:02
Matsuhisa – 從日本出發, 繞著地球跑的日本料理
- Sep 11 Fri 2009 22:30
奇特的空中晚餐 - Dinner in the Sky
撘過飛機的人都有在空中用餐或喝飲料的經驗，空中小姐推著餐車，面帶職業性的笑容，一排排的詢問：”喝點什麼?”，”雞肉米飯或海鮮麵?”， “中式早餐或西式早餐?” 當然，也有完全不用問，全機旅客一律吃相同餐點的航班。雖然是在空中飲饍，畢竟還有個機殼兒把乘客罩住，小巴克媽媽要在此分享今春所嚐過，吊掛在半空中用餐的奇特經驗。
- Sep 08 Tue 2009 22:48
《米其林》餐廳又一章
媽媽早上翻報紙， 一直盯著其中一張看， 原來她又看到跟吃有關的報導了!
報載， 香港米其林二星餐廳 Bo Innovation 的老闆兼主廚梁經倫 (Alvin Leung Jr) 將於明天在 Napa Valley 的 Robert Mondavi 酒莊內展現廚藝。 Napa Valley 每年九月初， 也就是葡萄採收時分， 都會舉辦熱鬧的品酒大會， 有些酒莊也會推出美酒佳餚的活動， 讓賓主盡歡。
- Sep 07 Mon 2009 21:12
小潔的法式紅燒牛肉
暑假由梅莉史翠普主演的電影 “美味關係” (Julia and Julia) 引起了一陣 Julia Child和法國料理熱, 小潔趁暑假搬東西回家的一個週末, 煮了這部電影裡的經典名菜Beef Bourguignon. 因為手續較為繁複, 烹調時間又長, 所以我趕快招兵買馬, 請了幾位朋友一起品嚐.
- Sep 07 Mon 2009 20:30
《米其林》餐廳 Plumed Horse
最近看到一則新聞, 米其林派了餐飲評鑑員悄悄抵台, 對台灣的美食業進行一番了解, 並看看有沒有潛力為台灣的餐廳編輯一本國際級的餐飲指南. 好友周芬娜在今年夏天出版的美食書 “味覺的旅行” 中, 也寫了一篇題為 “舊金山的米其林餐廳 – 信不信由你” 的文章.
