巴克媽@舊金山

Nobuyuki Matsuhisa ，松久信幸先生是國際知名的日本料理專家，1949年次的他從20歲起開始在日本料理店打工學習，他一直想從事日本料理的創新，但礙於當時在日本學習，可以突破或創作的環境尚未成熟，所以他遠走異鄉，曾在祕魯，阿根廷和阿拉斯加繼續向夢想邁進。最後決定落腳洛杉磯，以自己的姓氏 Matsuhisa 開始實現他長期的夢。

撘過飛機的人都有在空中用餐或喝飲料的經驗，空中小姐推著餐車，面帶職業性的笑容，一排排的詢問：”喝點什麼?”，”雞肉米飯或海鮮麵?”， “中式早餐或西式早餐?” 當然，也有完全不用問，全機旅客一律吃相同餐點的航班。雖然是在空中飲饍，畢竟還有個機殼兒把乘客罩住，小巴克媽媽要在此分享今春所嚐過，吊掛在半空中用餐的奇特經驗。

媽媽早上翻報紙， 一直盯著其中一張看，  原來她又看到跟吃有關的報導了!

報載， 香港米其林二星餐廳 Bo Innovation 的老闆兼主廚梁經倫 (Alvin Leung Jr) 將於明天在   Napa Valley 的 Robert Mondavi 酒莊內展現廚藝。 Napa Valley  每年九月初， 也就是葡萄採收時分，  都會舉辦熱鬧的品酒大會， 有些酒莊也會推出美酒佳餚的活動， 讓賓主盡歡。  

暑假由梅莉史翠普主演的電影 “美味關係” (Julia and Julia) 引起了一陣 Julia Child和法國料理熱, 小潔趁暑假搬東西回家的一個週末, 煮了這部電影裡的經典名菜Beef Bourguignon. 因為手續較為繁複, 烹調時間又長, 所以我趕快招兵買馬, 請了幾位朋友一起品嚐.

最近看到一則新聞, 米其林派了餐飲評鑑員悄悄抵台, 對台灣的美食業進行一番了解, 並看看有沒有潛力為台灣的餐廳編輯一本國際級的餐飲指南. 好友周芬娜在今年夏天出版的美食書 “味覺的旅行” 中, 也寫了一篇題為 “舊金山的米其林餐廳 – 信不信由你” 的文章.