莊祖宜在她的著作【廚房裡的人類學家】裡, 提過源於歐洲的「分子美食 Molecular Gastronomy」這個名詞, 它是利用科學的方法, 分析食材的分子結構，然後研究它們在物理和化學變化的撞擊下，會給這些分子帶來什麼樣奇妙變化的新興廚藝。不久前巴克媽終於見識到了在分子廚藝技術下做出來的分子美食。
- Aug 01 Mon 2011 13:20
咋見分子廚藝 The Bazaar By Jose Andres
- May 31 Tue 2011 13:51
Carmel 62 人組海岸陽光健走
自從去年從樓上摔下來把腳給扭得不輕後,就把週末例行的登山活動給停了 。聽著醫生的忠告, 對於高高低低, 多有起伏的爬山活動, 還真不敢大膽趴趴走, 時間久了自然也就變懶了。
- May 14 Sat 2011 10:22
驚豔 ! 阿根廷探戈
- May 08 Sun 2011 01:32
Hola ! 阿根廷
- Mar 15 Tue 2011 13:39
到底在做什麼? 到底做了什麼?
休假回來後，生活變了，步調亂了，連每週寫寫文章的精力，似乎都漸漸的從地球的一端消失一般...
- Feb 28 Mon 2011 15:45
【台灣美食】無菜單，真心意
